Em 1805, Georg Lahner, um açougueiro nascido na cidade de Gasseldorf (Alemanha) residente em Viena (Áustria) ofereceu pela primeira vez a seus fregueses uma salsicha feita com carne bovina e suína embutida em tripa de cordeiro.

Esse produto passou a ser conhecido pelo nome de Wiener Würstchen (Salsicha Vienense) mas curiosamente em Viena ela é chamada de Frankfurter Würstchen (Salsicha de Frankfurt).

WURST OU WÜRSTCHEN?

Enquanto Wurst é o termo genérico em alemão para embutidos, Würstchen é o seu diminutivo e que geralmente se refere às salsichas de menor calibre.

Aqui a minha versão e as etapas do processo 🙂