Kassler ou Kasseler é o nome em alemão para um corte suíno, geralmente lombo ou bisteca, salmouradoa e depois cozida e/ou defumada.
Existem duas histórias ( não comprovadas ) para a origem do Kassler, a primeira diz de que ele teria sido criado por um açougueiro berlinense chamado Cassel no fim do século XIX e a segundo de que teria este nome por ter se originado na cidade de Kassel.
Aqui minha versão salmourada e depois cozida 🙂
Bom dia Fábio, poderia por favor enviar a receita do Kasller? aqui em Cabo Frio RJ eu não encontro esse peroduto, só no bar Luiz quando vou ao Rio.
Att
Arthur
Boa noite..temos no Bar Luiza na Tijuca..rua sao Francisco Xavier n68 …estamos de domingo a domingo…somos ex funcionarios do bar citado acima…prezamos pela qualidade..venha conferir..
Legal ! Quando estiver do Rio vou tentar conhecer, um grande abraço 🙂