Bretzel und Laugenbrötchen são pães típicos do Sul da Alemanha, nesta versão estão cobertos com gergelim e sementes da abóbora 😋.

Nos EUA e Brasil chamamos de Pretzel, Breze, Brezn, Bretzel. Brezel, são algumas das muitas variantes na escrita. Na Áustria é geralmente grafado como Brezel.

A única diferença é a coloração, lá eles mergulham os pães em uma solução de hidróxido de sódio (soda cáustica) antes de serem levados ao forno, resultando em uma cor acobreada escura

Aqui usei bicarbonato, de sódio, gera uma cor menos intensa.