Pastrami, originário das regiões onde hoje são Romênia Grécia e Turquia e que se espalhou pelo Mediterrâneo e pelo mundo é um peito bovino curado defumado por muitas horas. Ao contrário do Pastrami tradicional, esse é feito com fraldinha, cozido e levemente defumado a 65º graus por apenas uma hora e meia com uma pequena […]
