Prato típico da culinária austríaca, mais especificamente vienense, Tafelspitz  é carne bovina cozida acompanhada de molhos  a base de raiz-forte como o  Apfelkren e batatas.

Tafelsptiz é um corte bovino semelhante a picanha brasileira e é destaque no famoso restaurante vienense Plachutta que orgulha-se de prepará-lo à maneira tradicional que tornou-se apreciado em toda Europa por ser o prato preferido do imperador Francisco José I sobre o qual ( segundo a Wikipedia )  seus súditos diziam :

“A mesa de sua majestade tem sempre um bom naco de carne cozida, um dos seus pratos favoritos.”