Cenoura e Couve Flor
Cenoura e couve-flor em conserva

De acordo com a Resolução nº 13, de maio de 1977, da Comissão Nacional de Normas e Padrões de Alimentos, “hortaliça em conserva” é o produto preparado com as partes comestíveis de hortaliças, envasadas praticamente cruas, reidratadas ou pré- cozidas, imersas ou não em líquido de cobertura apropriado, submetidas a adequado processamento tecnológico antes ou depois de hermeticamente protegidas nos recipientes utilizados, a fim de evitar sua alteração

As conservas podem ser classificadas em :

  • Simples : um único tipo de legume
  • Mista : dois tipos de legumes
  • Jardineira ou seleta  : com mais de dois tipos de legumes

Algumas conservas , como as de pepino, podem também ser obtidas através do processo de fermentação natural, sem vinagre.

Como comprar os produtos do Herr Sauerkraut ?

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